糖醋藕是一道美味的家常菜，做法相對簡單。主要步驟如下：
準備藕。選擇肥嫩的藕，颳去外皮，切去藕節，洗淨後切成薄片。
焯水。將藕片放入沸水中焯煮1分鐘，然後撈出瀝乾水分。
製作糖醋汁。可以根據個人口味，將白糖、醋、鹽、番茄醬、水等調料混合在一起，調成糖醋汁。
炒制。鍋中倒入適量油，燒熱後加入蔥姜蒜爆香。然後倒入藕片翻炒，加入適量白糖、鹽、雞精等調味料調味。翻炒均勻後，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘，讓藕片充分吸收糖醋汁的味道。最後翻炒均勻，收汁後即可出鍋。
此外，也可以根據個人喜好添加一些配菜，如青紅椒絲、胡蘿蔔等，以增加營養和口感。在炒制過程中，注意火候的控制，避免藕片炒得過久而變軟。