糖醋藕是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備蓮藕一根，削去外皮，切成2至3毫米厚的薄片。
將切好的藕片放入清水中，加入少許白醋或米醋，清洗乾淨以防止氧化變黑。
準備一小塊姜、兩個乾辣椒，切成細絲或末，加入調味料（如少許鹽、雞精、一大勺白糖、多一點的米醋或白醋），以及少量的芝痲和香油，攪拌均勻。
將清洗乾淨的藕片放入調好的湯料中拌勻，確保每片藕都均勻裹上調味料。
燒開一鍋水，水開後下藕片焯水30秒左右，迅速撈出控乾水分。
在鍋中加入適量油，油溫升至五成熱時下藕片炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油份。
另起鍋，加入少許油，放入蔥姜蒜及乾辣椒炒香。
加入調好的糖醋料汁（白醋、白糖、番茄醬等），煮至糖融化，料汁稍微濃稠。
將炸好的藕片倒入鍋中，輕輕翻炒均勻，確保每片藕都裹上糖醋汁。
出鍋前可撒上一些蔥花作為裝飾。
這樣一道美味的糖醋藕就完成了，其特點是酸甜適口，乾香酥脆。