糟肉是什麼

糟肉是一道具有悠久歷史和多樣性的傳統美食，主要原料為豬肉，尤其是豬後腿肉和五花肉。

不同地區的糟肉做法各具特色，例如，福州地區的糟肉是一種色香味俱全的名餚，而陝西的糟肉則以其獨特的製作方法和風味著稱。此外，上海還有以糯米和紅麴製作的酒釀糟肉，也稱為糟母肉，是當地的特色風味小吃。嵊州糟肉則採用酒糟醃製，是一種具有鄉土氣息的菜餚。這些不同版本的糟肉都展現了這一美食在中國各地的多樣性和獨特魅力。