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糥米丸子

糥米丸子是一種傳統的中式美食,其製作方法多樣,但基本步驟大致相似。以下是一種常見的製作方法:

提前將糥米(糯米)泡發,時間根據不同來源建議的不同,一般建議為4至12小時。

準備肉餡,這可以是豬肉、蝦仁或雞肉等,根據個人口味選擇。將肉餡剁碎或用絞肉機絞碎,有時會加入香菇、蝦仁等配料增加風味。

在肉餡中加入調味料,如醬油生油雞蛋蔥花薑末五香粉胡椒粉等,根據口味調整。

將調味好的肉餡捏成丸子形狀,然後在外層滾上泡好的糥米,確保丸子均勻裹滿糥米。

將準備好的丸子放在蒸盤上,如果需要可以加入一些裝飾,如枸杞或生菜。

在蒸鍋中蒸煮,通常需要蒸20至35分鐘,具體時間可能因丸子大小和材料而異。

以上步驟可以根據個人喜好和食材情況進行調整。