製作年糕的步驟如下：
準備食材。糯米300克、雞蛋1個、麵包糠適量、紅糖適量。將糯米提前浸泡2個小時左右。
糯米泡好後，加適量的水放到蒸鍋中，蒸製1個小時左右，直到全熟。
糯米蒸好後取出，用擀麵杖搗成團。搗至糯米糰越粘越好，直到看不到完整的米粒為止，然後晾涼。
把搗好的糯米糰裝入保鮮袋中，做成1厘米厚、10厘米左右寬的長條，然後放入冰櫃中冷凍1小時左右直至糯米糰變硬。
把紅糖放入奶鍋中，再倒入小半碗水，小火煮至粘稠，這樣紅糖汁就做好了。
把變硬的糯米糰取出，切成細條。
把切好的糯米條放入打散的蛋液中，讓其表面蘸滿蛋液。
把蘸滿蛋液的年糕條放入麵包糠中，讓其表面蘸滿麵包糠。粘時，可以用手輕輕的拍一下，讓麵包糠粘的更加均勻牢固。
鍋中倒入適量的油燒至五成熱，然後把年糕放入鍋中，炸至年糕浮起，裡面成熟，表皮酥脆即可控油撈出。
吃的時候蘸上紅糖汁，口感非常好。