糯米桂花藕是一種傳統的中式甜品，做法如下：
將糯米提前浸泡4小時以上，期間可以清洗並控乾水分。
蓮藕清洗乾淨，用鋼絲球去皮，以防氧化變黑，然後切成段，一端切去一小塊作為蓋子。
用筷子協助將糯米填入蓮藕的孔中，確保孔內填滿並壓實，最後用牙籤將切下的藕蓋固定回原位。
將蓮藕放入電壓力鍋或普通鍋中，加入足夠的水，加入紅糖、冰糖和幾顆紅棗，調整甜度，有的做法中還會加入乾桂花、蜂蜜等。
蓋上鍋蓋，煮約30分鐘到1小時，直到糯米熟透且藕變軟。
煮熟後，讓藕在湯汁中自然冷卻，然後切成片。
將切好的糯米藕擺盤，澆上一些湯汁和糖桂花即可食用。
這樣做出的糯米桂花藕香甜軟糯，非常適合老人和小孩食用。可以根據個人口味調整甜度和配料。