製作紅棗蜜餞的方法有多種，以下是一種常見的做法：
清洗。將選好的幹棗置於清水中浸泡1至2個小時，以洗淨棗果皮表面的泥土等雜物。
切分。將浸泡好的棗橫向切分，厚度約爲10至12毫米，切塊的同時除去棗核，製成柱形小塊。
糖制。配製60%的糖液，加熱至沸騰。將切分的棗塊放入沸糖液中，此時停止加溫煮沸，讓棗塊浸漬20至30分鐘，然後撈出。
裝罐。將浸糖後的棗塊裝入已消毒的罐頭瓶中，將過濾後的糖液加熱至沸騰，趁熱裝入瓶中。
封口冷卻。注入高溫糖液後，立即用封口機封口，然後將瓶子傾斜，以對瓶蓋殺菌，之後緩慢冷卻至38℃即可包裝入庫。
這是一種傳統的製作方法，適合家庭製作。根據個人口味，可以調整糖液的比例和棗塊的切分厚度。