紅棗燉雞是一道美味且滋補的菜餚，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備食材，如老母雞半隻、乾紅棗適量、枸杞適量、薑片、黃酒、精鹽、西洋參（可選）、瑪卡（可選）。
將雞肉清洗乾淨後切塊，用清水浸泡半小時去血水。
鍋中加清水，放入雞肉焯水5分鐘去腥味。
用清水將焯好的雞肉清洗乾淨。
將雞肉放入砂鍋中，加入清水、紅棗、黃酒、西洋參、瑪卡（如果使用的話）。
大火燒開後轉小火，燉煮2至3小時。
加入枸杞，繼續燉5分鐘。
最後加入精鹽調味，出鍋前可以撒上蔥花增加香氣。
這是一種比較傳統的做法，也可以根據個人口味和需求調整食材和步驟。例如，有些做法中會加入香菇、山藥等食材以增加湯品的營養和風味。