紅燒牛肉麵是什麼

中華傳統麪食

紅燒牛肉麪是一種中華傳統麪食。

紅燒牛肉麪通常主要使用牛腱肉和切面（手工製作的麪條）作爲原料，還會加入番茄等配料，口味特點是鮮香。此外，紅燒牛肉麪在中國不同地區有着各自獨特的地方版本，如蘭州牛肉拉麪、徐派菜牛肉麪和四川牛肉麪等。而且紅燒牛肉麪也是清末光緒年間由一位叫馬保子的回民廚師所創制的，後來經過不斷的創新和發展，成爲了一種深受歡迎的麪食。