在烹飪前呈現出紅色的肉類
紅肉是一箇營養學名詞，通常指那些在烹飪前呈現出紅色的肉類。
紅肉主要包括牛肉、羊肉、豬肉等哺乳動物的肉，這些肉類中的紅色主要來源於它們所含的肌紅蛋白和鐵紅素。紅肉與白肉（如雞肉、魚肉等）在營養價值和口感上有所不同，紅肉含有一定量的飽和脂肪，過量攝入可能對心血管健康不利，但適量攝入對維持人體正常生理功能是必要的。紅肉還富含優質蛋白質，有助於肌肉和組織的生長與修復，適量食用紅肉可以增強人體免疫力，預防疾病。爲了保持健康，應合理搭配飲食，避免過量攝入紅肉，注重膳食平衡，多喫蔬菜水果等富含維生素和纖維素的食品。