紅菜可以通過多種方式烹飪，以下是一些常見的做法：
紅菜燉湯：
將紅菜頭切成絲，與胡蘿蔔絲、大頭菜絲混合，加入鹽、糖和醋拌勻。
切洋蔥丁和土豆丁，如果條件允許，可以加入西紅柿丁。
炒洋蔥丁和西紅柿，然後加入拌好的紅菜頭。
加入香葉提升湯的風味，並使用牛肉高湯增加湯的濃郁度。
最後加入胡椒粉調味，靜置十分鐘後即可食用。
雪裏紅菜的做法：
炒雪裏紅菜：洗淨切段的雪裏紅菜與蒜末、幹辣椒一起炒，加入適量鹽調味。
雪裏紅菜燉豆腐：洗淨切段的雪裏紅菜與切塊的豆腐一起煮，加入鹽、生抽和雞精調味。
雪裏紅菜炒肉絲：豬肉絲先用料酒和生抽醃製，然後與雪裏紅菜一起炒，加入適量鹽調味。
雪裏紅菜炒肉絲變種：雪裏紅菜焯水後與醃製好的肉絲一起炒，加入水煮至軟後勾芡，可加入醋和辣椒油調味。
以上做法可以根據個人口味進行調整，例如在湯中加入酸奶油，或者在炒菜時添加不同的調味料。