紅蘿蔔的種植時間因地區而異，具體如下：
華北地區：一般在八月中旬左右種植。
東北地區：最好在7月中旬左右種植。
華中地區：在9月初種植。
華南地區：最好在十月份左右種植。
一般而言，紅蘿蔔適合在夏季七八月份播種，到了十一月份就能收穫。最適合的播種期是每年的7月中旬至7月底，可以在11月上旬至中旬收穫。
種植紅蘿蔔時，應選擇土層深厚、排水效果好的壤土，施入腐熟的有機肥作爲基肥，以保證營養。播種前，種子需在37攝氏度的溫水中泡十二到十六個小時後晾乾，以利於後期出苗。播種後，要保證土壤溼潤，以使種子充滿活力。
此外，胡蘿蔔喜歡生長在土層深厚、有機質豐富、鬆軟的沙性土壤中。播種前需要對土壤進行深翻，使土壤更加鬆軟。爲了使胡蘿蔔長得又大又筆直，需要進行間苗，一般需要進行三次間苗。合理施肥也很關鍵，不宜施用過多的化肥，尤其是在肉質根膨大期。使用封閉式除草劑可以有效控制雜草生長，但需注意在胡蘿蔔出苗後才使用。保持適當的溼潤對胡蘿蔔的生長非常重要，特別是在肉質根膨大期。