紅蘿蔔是什麼類

草本植物

紅蘿蔔屬於十字花科蘿蔔屬。

紅蘿蔔是一年生或二年生的草本植物，具有肉質的根，根部通常呈球形，外皮爲紅色，內部爲白色。紅蘿蔔也被稱爲大紅蘿蔔、胭脂蘿蔔或東北紅蘿蔔，原產於中國，主要產區包括東北地區。

此外，紅蘿蔔含有豐富的維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K以及多種B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B12和維生素B6。