紅酒燉牛肉是一道經典的法式菜餚，以其豐富的口感和香氣聞名。以下是製作紅酒燉牛肉的步驟：
準備牛肉。將牛腩切成大塊，洋蔥、胡蘿蔔和西芹切成塊狀。
醃製牛肉。將牛肉放入盆中，加入百里香、香葉、丁香和黑胡椒粒，用紅酒醃製至少兩個小時。
煎牛肉。醃製好的牛肉用廚房紙巾擦乾，在鍋中加葵花籽油和黃油煎至微焦。
炒蔬菜。煎牛肉時，鍋中留少許油，加入洋蔥、胡蘿蔔和西芹炒至軟化。
調味。加入黑胡椒碎、鹽、生抽和砂糖調味。
加入紅酒和高湯。倒入紅酒和牛肉高湯，沒過所有食材。
燉煮。蓋上蓋子，轉小火燉煮兩個小時。
收汁和調味。燉煮完成後，開大火收汁至濃稠，加入黃油和巧克力調味。
出鍋。最後撒上荷蘭芹，即可享用美味的紅酒燉牛肉。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，希望您能成功製作出美味的紅酒燉牛肉。