紅高粱是什麼

一年生草本植物

紅高粱是一種一年生草本植物，屬於禾本科高粱屬。

紅高粱主要特徵爲主莖粗壯，高度一般在1到2.5米之間，葉片帶狀披針形，花序呈開放狀，顏色多爲紅色、褐色或黃色。紅高粱的籽粒顏色有紅色、褐色、黃色、白色等，米質分爲糯性和非糯性兩類。紅高粱原產於非洲草原，但在中國和其他亞洲地區也有廣泛種植，是一種重要的穀物類作物。

紅高粱的種類繁多，如金沙紅高粱、花開富貴紅高粱、福祿壽紅高粱等。它不僅可以作爲食物，還廣泛應用於釀酒等行業。特別是在某些地區，如習水，紅高粱是製作醬香型白酒的優質原料。