紙麻將的玩法與普通麻將類似，但有一些特殊的規則和玩法。以下是紙麻將的基本玩法：
確定莊家：遊戲開始後，首先確定一位莊家，然後按照逆時針順序由莊家開始依次摸牌。
摸牌和起手牌：莊家起手拿到14張牌，其他玩家起手拿到13張牌。莊家率先出牌，其他玩家按照順序依次摸一張牌打一張牌，確保手中始終保持13牌。
出牌規則：玩家通過將自己手中的牌湊成指定的牌型，如將對、順子、刻子等，然後組成相應的和牌牌型即可和牌。
胡牌標準：有多種胡牌方式，包括雞胡、碰碰胡或混色、7小對、清一色、豪華7小對、4個��、封頂等，每種胡牌方式都有相應的分數標準。
槓和槓開：槓分爲明槓和暗槓，槓開是指在槓牌後再次胡牌，有額外的獎勵。
中馬標準：中馬是指在摸牌過程中摸到特定的牌，有特定的獎勵規則。
系統發牌：遊戲開始後，系統會自動發牌給玩家，每個玩家5張牌，其中一箇玩家6張。系統發牌後，玩家有20秒的時間進行操作，棄出自己手不要的牌。
以上是紙麻將的基本玩法，具體的規則和玩法可能會根據不同的遊戲版本和地區有所變化。