素痲婆豆腐的家常做法

素痲婆豆腐的家常做法如下：

準備食材。選擇嫩豆腐切塊，準備花椒、姜、蒜末、小米椒、蔥花等。

炒制輔料。熱鍋加油，下入花椒、姜蒜末、小米椒等，炒出香味。

加入豆瓣醬。加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

煮豆腐。加入適量開水，放入豆腐塊，輕輕翻炒，使豆腐均勻沾上輔料。

調味。根據口味加入生抽、蚝油、糖等調味料。

勾芡。沿鍋邊淋入水澱粉勾芡，使湯汁濃稠。

出鍋。最後撒上蔥花或香菜，即可出鍋。

此外，可根據個人口味添加或替換某些食材，如香菇、豆豉等，以增加風味。重要的是在烹飪過程中小心翻炒豆腐，避免將其炒碎。