素食人口比例在不同國家和地區之間存在顯著差異。以下是一些關鍵點的概述：
1.美國：素食人口比例大約為3.7%，美國素食者協會的統計數據顯示，美國有大約1200萬素食者。
2.德國：素食人口比例較高，占全國人口的8.4%，大約有740萬素食者。
3.英國：素食人口比例約為7%，純素食者的數量大約有60萬，相當於英國人口的1.16%。
4.法國：素食人口比例相對較低，大約只有0.9%。
5.印度：是世界上食素人口最多的國家，全國有大約40%的人口，將近4億人食素。
6.義大利：某些地區的素食人口比例已經達到了10%至18%。
7.荷蘭：素食人口比例約為4.4%。
8.以色列：估計有5%到8%的人口是純素食者。
9.巴西：素食者占8%。
10.中國：素食主義者大約有5000萬之多，占全國人口比例的3.5%左右。
這些數據表明，素食人口比例在全球範圍內呈現多樣化的分布，不同國家和地區的素食者數量占所在國人口比重差異較大，大多在1-10%之間。