素食小菜有很多種，包括但不限於：
富貴三素：使用香菇、胡蘿蔔、萵筍，搭配素蚝油、鹽、蘑菇精、生粉水、香油製作而成。
琥珀青筍山藥片：使用萵筍、山藥、木耳、彩椒，搭配鹽、蘑菇精、生粉水、香油製作而成。
蠔油西葫蘆：使用西葫蘆和彩椒，搭配素蠔油、鹽調味製作而成。
紅燒千頁豆腐：使用千頁豆腐、捲心菜、胡蘿蔔，搭配油、鹽、素生抽、白糖、蘑菇精、水澱粉製作而成。
土豆蘑菇湯：使用土豆和蘑菇，搭配各種調料製作而成。
濃湯時蔬：使用各種蔬菜，搭配各種調料製作而成。
五彩燴豆腐：使用豆腐和各種蔬菜，搭配各種調料製作而成。
新派番茄疙瘩湯：使用番茄和麵條，搭配各種調料製作而成。
燉蘿蔔：使用蘿蔔，搭配各種調料製作而成。
黃豆海帶湯：使用黃豆和海帶，搭配各種調料製作而成。
以上只是素食小菜的一部分，實際上素食菜餚的種類非常豐富，可以根據個人口味和營養需求進行選擇和搭配。