素食菜的做法有多種，這裡提供幾個例子：
蔬菜豆腐煲。材料有豆腐、木耳、胡蘿蔔、青椒、香菇、生抽、鹽、素高湯。做法是將豆腐切塊，蔬菜洗淨切塊，鍋中加入素高湯，放入所有材料燉煮，加入生抽和鹽調味，煮至蔬菜熟軟即可。
素三鮮炒飯。材料有米飯、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒、香菇、醬油、鹽、植物油。做法是胡蘿蔔、香菇切丁，豌豆和玉米粒煮熟備用，熱鍋涼油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒至熟，加入米飯和煮好的豌豆、玉米粒，翻炒均勻，加入醬油和鹽調味，炒勻即可。
素食沙拉。材料有生菜、紫甘藍、黃瓜、番茄、堅果（如核桃、杏仁）、橄欖油、檸檬汁、鹽。做法是蔬菜洗淨切塊，堅果稍微壓碎，將蔬菜和堅果混合，加入橄欖油和檸檬汁拌勻，最後撒少許鹽調味即可。
以上是一些基本的素食菜做法，可以根據個人口味和需求進行調整。