紫甘藍是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。下面介紹幾種常見的紫甘藍做法：
涼拌紫甘藍。將紫甘藍切絲，加入蒜末、小米椒、白糖、白醋、生抽和鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘。然後加入青紅椒絲、蔥花、薑末、辣椒麵、白芝痲，倒入熱油激發香味，最後加入少量雞精和芝痲香油調味。
熗炒紫甘藍。準備紫甘藍，切掉根部後撕成小塊，清洗乾淨。在鍋中放油，油熱後放入蔥蒜、乾辣椒炒出香味，加入紫甘藍和尖椒，大火爆炒約1分鐘，加入生抽、少量白糖和鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
紫甘藍沙拉。將紫甘藍切絲，放入大碗中。加入切好的蘋果、黃瓜和洋蔥絲，以及蒜末、檸檬汁、橄欖油、鹽和黑胡椒。混合均勻後即可食用。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和配料可以讓紫甘藍更加美味。