紫米可以通過以下幾種方法進行烹飪：
煮飯。將紫米浸泡1到2小時，然後與白米按1:3的比例混合（即四分之一的紫米和四分之三的白米），用高壓鍋煮30分鐘。也可以直接清洗紫米，不需要浸泡，水量要稍微少一些，使用電壓力鍋煮。另一種方法是浸泡紫米後，將其與大米、土豆、香菇、臘腸等食材一起煮，增加風味。
煮粥。將紫米與糯米按2:1的比例混合，加入適量水，用高壓鍋煮30分鐘，可以加入黑豆、花生、紅棗等食材。
其他烹飪方式。包括燉排骨、製作粽子、米粉粑、點心、湯圓等。紫米也可以用來製作紫米酒。
在烹飪紫米時，注意輕輕淘洗以避免營養流失，且不要揉搓米粒。根據個人喜好調整水和米的比例，以達到理想的口感。