紫米牛奶是一種將紫米和牛奶結合在一起的美食，其做法多樣，以下是幾種常見的做法：
基礎做法。首先淘洗乾淨紫米和白糯米，加水燉煮至米粒軟爛，類似乾飯的硬度，然後倒入牛奶再燒開即可，可以根據個人喜好加入蜂蜜或冰糖調味。
紫米奶漿做法。將紫米洗淨後泡水兩小時，然後放入果汁機中加水打成汁，過濾後與水一起煮沸，加入冰糖調味，最後將牛奶按照1:1的比例加入紫米漿中攪拌均勻即可。
電飯煲做法。首先淘洗乾淨紫米，加入適量的水和幾顆小冰糖放入電飯煲中煮飯模式煮至熟透，然後將牛奶和水的混合液倒入電飯煲中，再次攪拌均勻後繼續煮約20分鐘即可。
蒸製做法。將紫米和牛奶按照個人喜好比例混合，加入糖（如果需要）後放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇適合的做法。