紫米飯可以通過多種方式進行食用，以下是一些創意的做法：
紫米肉鬆飯糰。紫米與黑米、胚芽米混合洗淨後放入電飯煲煮熟，鋪上保鮮膜壓平，依次鋪上肉鬆、黃瓜條、胡蘿蔔條、煎雞蛋絲，然後捲起來擰緊，對半切開即可。
牛肉時蔬飯糰。紫米與黑米、胚芽米混合洗淨後放入電飯煲煮熟，鋪上保鮮膜壓平，依次放上生菜、番茄、牛排、辣白菜、煎雞蛋、黃瓜，捲起來擰緊，對半切開。
滷蛋雞胸肉飯糰。紫米與黑米、胚芽米混合洗淨後放入電飯煲煮熟，鋪上保鮮膜壓平，鋪上一層紫薯泥，依次放上生菜、胡蘿蔔、黃瓜、玉米、雞胸肉、煎雞蛋，捲起來擰緊，對半切開。
蝦仁滑蛋飯糰。紫米與黑米、胚芽米混合洗淨後放入電飯煲煮熟，蝦仁與雞蛋、澱粉水煎熟，鋪上保鮮膜壓平，依次放上菠菜、捲心菜、紫甘藍、胡蘿蔔、西藍花、番茄醬，再放上蝦仁滑蛋，捲起來擰緊，對半切開。
培根煎蛋飯糰。紫米與黑米、胚芽米混合洗淨後放入電飯煲煮熟，鋪上保鮮膜壓平，依次放上培根、胡蘿蔔、黃瓜、玉米、生菜、番茄、煎雞蛋，捲起來擰緊，對半切開。
這些飯糰不僅美味，而且營養豐富，適合作爲午餐或便當的一部分。