菊科植物
紫背菜是一種菊科植物，學名為Gynura bicolor，屬於菊三七屬。以下是關於紫背菜的詳細介紹：
紫背菜的葉子表面帶有白色絨毛，葉子背面呈紫色，故得名紫背菜，其正面綠色，形狀尖銳，類似羊蹄，因此也有羊蹄草的別稱。
紫背菜又被稱為特菜紫背天葵、紫背蓼菜、紫莧菜、血皮菜、野芥蘭、紅背菜、葉下紅、雪皮菜、觀音菜、補血菜或紅鳳菜。
紫背菜的嫩枝葉可作蔬菜食用，具有菊科類植物的特殊清香，風味獨特，脆嫩可口。
紫背菜原產於中國，主要分布在廣東、雲南、江西、貴州、四川、台灣等地。
此外，紫背菜還具有一定的藥用價值，可以涼血、清熱、止血、鎮痛。