製作紫色湯圓的方法如下：
準備紫薯和糯米粉。紫薯去皮切塊，蒸熟後搗成泥狀。
混合材料。將糯米粉和紫薯泥混合，加入適量的牛奶，用筷子攪成穗狀，然後用手揉成麪糰。
餳面。將麪糰覆蓋保鮮膜，靜置餳發二至三十分鐘。
製作餡料。例如，將黑芝麻和蜂蜜混合，加入適量香油攪拌均勻。
包制湯圓。將餳好的麪糰稍揉後搓成長條，揪成小劑子。用拇指壓成小窩，包入餡料，合攏後搓成圓形。
煮湯圓。清水燒沸後下湯圓，煮至浮起後轉小火，煮五分鐘，然後關火燜三分鐘。
這樣，美味的紫色湯圓就完成了。可以根據個人喜好調整餡料和裝飾，使其更加豐富多彩。