紫花苜蓿是一種可以多種方式食用的野菜，以下是一些常見的烹飪方法：
涼拌。將洗淨的紫花苜蓿在沸水中焯煮3分鐘左右，然後放入冷水中過涼，控乾水分後切成段或塊，加入食鹽、雞精、蒜末、生抽、香油等調味料拌勻即可。
炒食。將紫花苜蓿洗淨後，可以直接放入油鍋中炒食，加入適量的調味料。
做湯。將洗淨的紫花苜蓿放入清水中煮至五成熟，然後加入適量的食用鹽和其他調料。
蒸食。將洗淨的紫花苜蓿加入少量麵粉和鹽拌勻後，放在蒸鍋中蒸約10分鐘，可以搭配小米辣、蔥末、生抽、醋、香油等調味料食用。
煮粥。將紫花苜蓿和大米一起煮成粥，可以加入玉米粒等其他食材增加口感。
製作餡料。將紫花苜蓿洗淨切碎後，加入調味料拌勻，可以作為餡料用於包餃子或包子等。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。