自製海苔的方法有多種,以下是一種常見的做法:
準備材料。35克乾紫菜,將其剪成細條,再剪成小碎片。
泡發紫菜。將剪好的紫菜碎片放入開水中泡發,直到紫菜變成綠色,類似海苔的顏色。
瀝水和調味。將泡好的紫菜放入涼水中瀝水,然後加入調味料,如鹽、糖、雞精和清水混合攪拌。
烘烤或風乾。將紫菜放在通風處曬乾,或用烤箱以65度風乾。
烙制。將乾紫菜放在平底鍋中,小火慢烙,邊烙邊用鍋鏟壓平,刷上調味料汁,翻面烙至乾硬即可。
以上方法可以讓人在家享受美味的自製海苔。根據個人口味,可以適當調整調味料的種類和比例。