紫薯在家中可以通過多種方法保存，根據不同的條件和環境選擇合適的保存方式：
冰櫃保存。將紫薯用報紙包裹後放入保鮮袋中，再放入冰櫃的保鮮室。這種方式適用於生紫薯，煮熟的紫薯不宜在冰櫃中保存超過3天。
製成薯乾。切除紫薯不能吃的部分，煮熟後曬乾或風乾，這種方法適用於長期保存。
曬乾。對於水分較多的生紫薯，先擦去多餘水分，然後放在陽光充足的地方曬乾，乾燥後存放在陰涼通風處。
地窖儲存。對地窖進行清理、消毒，並將紫薯放入地窖中保存。地窖的溫度應保持在10到15度之間。
沙土儲存。將紫薯放入乾燥的沙土中，儘量不帶營養，並用塑膠袋密封放在陰涼處。
高溫存放。在特定條件下，如使用地窖，可以將紫薯放入地窖後進行高溫處理。
每種方法都有其適用場景和優缺點，可以根據實際情況和個人偏好選擇合適的保存方法。