紫薯粉是什麼

紫薯粉是一種由新鮮優質紫薯製成的食品原料，呈現紫色粉末狀。

紫薯粉是通過去皮、乾燥等多種加工工藝從紫薯中製作而成，保留了紫薯除皮以外的全部幹物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等。紫薯粉具有豐富的營養價值，含有大量花青素和硒元素，這些成分使得紫薯粉具有多種健康益處，如抗氧化、抗疲勞、抗衰老、補血、益氣、潤肺和養顏等效果。紫薯粉廣泛應用於飲料、糕點等食品中，也可以用於製作紫薯奶茶、紫薯豆奶等產品。由於其特殊的色澤和風味，紫薯粉在食品行業中具有廣泛的應用前景。