製作紫薯蛋糕的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備紫薯。選擇新鮮、品質好的紫薯，洗淨去皮後切成片，上鍋蒸熟，大約需要蒸15分鐘。
製作蛋糕麵糊。將蒸熟的紫薯壓成泥，蛋黃和紫薯泥混合，加入糖、油、牛奶等調料，攪拌均勻。在另一個碗中打發蛋白，分次將糖加入蛋白中，打到提起打蛋器時能形成小尖角。
混合麵糊。將紫薯泥倒入打發的蛋白中，輕輕攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，分兩次加入，每次加入後輕輕翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入模具中，大約八分滿，可以在麵糊中輕輕放入筷子轉幾圈以排出空氣，使蛋糕表面更平整。
蒸製。在蒸鍋中蒸製蛋糕，如果使用不鏽鋼蒸籠，需要在蛋糕上覆蓋保鮮膜或濕布以防止水汽影響質地，蒸約18分鐘，蒸製完成後燜兩分鐘再取出。
裝飾和切片。蛋糕稍微冷卻後脫模，可以根據喜好進行裝飾，如用玫瑰醬、水果等點綴。
這是一種基本的紫薯蛋糕做法，您可以根據自己的口味和創意進行調整。