細糧是什麼意思

大米和白麪

細糧是一種相對於粗糧的糧食作物，主要指大米和白麪。

細糧的特點是加工精度較高，去殼較爲徹底，口感細膩，營養價值相對較高。常見的細糧包括白米飯、白米粥、包子、餃子、饅頭等。相比之下，粗糧如高粱、蕎麥、燕麥、糙米等則加工精度較低，口感較差，但含有豐富的膳食纖維和維生素等營養成分。