挑選綠色香瓜時，可以遵循以下幾點：
觀察外表。選擇表面無擦傷、顏色均勻的香瓜，特別是大頭部分微黃且稍微向內凹的香瓜，這樣的香瓜通常質量較好。
感受重量。用手掂量香瓜，如果感覺較重，可能意味着香瓜沒有完全熟透；如果感覺較輕，按壓時感覺軟硬適中，則可能是熟透的香瓜。
聞氣味。將香瓜靠近鼻子，如果有香甜的氣味散發出來，通常表示香瓜質量較好；如果沒有任何香味，即使外表和手感符合要求，也不建議購買，因爲這可能意味着香瓜的甜味較淡，口感可能不佳。
檢查瓜蒂。選擇綠色瓜蒂的香瓜，通常表示採摘時間較近，更爲新鮮。
觀察底部圓圈。香瓜底部的圓圈越大，水分越多，通常意味着越甜；圓圈紋路越多且粗，也表示香瓜較甜。
按壓頂部。用手指輕輕按壓香瓜頂部，如果感覺較硬，可能表示香瓜放置時間較長；如果稍微能按壓下去，則可能是較新鮮的香瓜。
綜合以上幾點，可以較爲準確地挑選出質量好的綠色香瓜。