綠豆小米粥是一種傳統的中國粥品，以綠豆和小米爲主要原料，具有清涼解暑的功效。以下是詳細的操作步驟：
準備綠豆和小米。綠豆和小米各自清洗乾淨，瀝乾水分。
煮綠豆。將清洗好的綠豆放入鍋中，加入適量的水（大約1750克左右），大火燒開，然後轉小火慢煮，煮至綠豆開花，大約需要40分鐘左右。
加入小米。當綠豆煮至開花時，加入清洗乾淨並瀝乾水分的小米，繼續用中小火煮。
熬煮。在煮的過程中，需要時不時地攪拌，以防糊鍋，保持小火慢慢熬煮，直到米粒軟爛，粥變得粘稠。
調味。可以根據個人口味加入冰糖或其他調味品。
完成。煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。
這樣，一鍋香噴噴的綠豆小米粥就完成了。在炎熱的夏天，來一碗綠豆小米粥，既能解暑又能補充營養。