綠豆的種植和收穫過程如下：
播種前的準備：
選擇適宜的地點進行播種，如秦嶺深山等地區，這些地方通常雨水充足，適合綠豆生長。
使用前一年保存的種子，在春末時節，選擇雨後土壤溼潤的時機進行播種。
播種過程：
將種子沿田邊撒播，然後輕覆一層土，不需要過多澆水，因爲自然降雨足以支持發芽。
生長過程：
種子吸收水分後開始發芽，突破種皮，長出翠綠色的嫩芽。
嫩芽逐漸長出細長的莖和兩片嫩綠色的葉片，在適宜的溫度和光照條件下，植株會不斷生長。
綠豆植株開花結果，形成綠豆莢，花朵爲黃綠色或黃色，通過蜜蜂等昆蟲授粉。
採摘和收穫：
綠豆莢成熟後變爲黑色或黃色，此時是採摘的最佳時期。
採摘後的綠豆莢需要在向陽環境中晾曬，待水分蒸發後，綠豆果粒才能取出。
家庭處理：
採摘回來的豆莢曬乾後，豆莢會炸開，綠豆和豆莢分離。
使用簸箕等工具去除雜質，剩下的綠豆可以裝入容器中保存。
通過上述步驟，綠豆從種子到收穫完成了一箇完整的生長週期。