綠豆糕是一種美味的傳統甜點，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備材料。將綠豆清洗乾淨，然後泡水一夜。
去皮。泡好的綠豆用手搓去外殼，這一步驟比較耗時。
烹飪綠豆。將去皮後的綠豆蒸煮至熟軟，可以整個蒸煮，也可以分開處理。
製作綠豆泥。將蒸好的綠豆放入料理機中打成泥狀，或者用勺子壓碎。
加入配料。在綠豆泥中加入黃油、白糖、牛奶等配料，根據口味可以加入抹茶粉、可可粉、蔓越莓幹等。
炒制。將綠豆泥放在鍋中炒制，直到不粘鍋和勺子。
成型。將炒好的綠豆泥冷卻後，用手揉成小球或者用模具壓成喜歡的形狀。
以上每個步驟都需要耐心和細緻的操作，但最終制成的綠豆糕口感細膩、香甜可口。