總舖師是什麼

廚師長

總鋪師是一箇職業，主要職責是在有人家紅白喜事需要辦酒席的時候，主導宴席的菜品製作，也就是廚師長。在閩南語中，總鋪師是對廚師的尊稱，是臺灣辦桌的靈魂人物，負責張羅所有賓客的飲食。這個職業在臺灣有着特殊的地位和影響，例如臺灣導演陳玉勳拍攝的電影《總鋪師》就講述了臺灣辦桌界三大傳奇總鋪師的故事。總鋪師的名號常帶有江湖氣息，如今臺南還有一位叫“南霸天”的總鋪師。以上就是總鋪師的相關介紹，希望對你有所幫助。