缸子羊肉，新疆維吾爾族的一種特色美食，因其使用茶缸子烹煮而得名。以下是其相關介紹：
歷史背景。這種美食的起源與新疆和平解放後的一個故事有關，當時為了方便攜帶，將羊肉切成小塊，加入胡蘿蔔和洋蔥等食材在搪瓷缸子中燉煮，意外發現其美味。
製作方法。其製作方法相對簡單，通常將羊肉（帶骨），胡蘿蔔，恰瑪古（一種新疆蔬菜，類似青蘿蔔），鷹嘴豆等食材放入搪瓷缸中，加入適量的水和調味料，如鹽、胡椒粉、薑片等，然後在爐子上慢慢燉煮，直到羊肉變得酥爛。
口味特點。缸子羊肉以其清湯羊肉味而聞名，肉質細嫩，湯汁鮮美，保留了羊肉的原汁原味。