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缽仔糕的做法

缽仔糕是一種傳統的中式點心,以其獨特的口感和豐富的口味受到人們的喜愛。下面是一種常見的缽仔糕做法:

準備材料。馬蹄粉紅糖、清水、水果(如百香果火龍果檸檬)、模具

製作粉漿。將馬蹄粉與清水按1:1的比例混合,攪拌均勻至無顆粒。

煮糖水。在鍋中加入清水和紅糖,加熱至糖溶解。然後倒入粉漿中,邊倒邊攪拌,製成生熟漿。

準備水果。將百香果、火龍果壓成泥,加入檸檬汁防止變色,然後加入粉漿中,攪拌均勻。

蒸製。在蒸鍋中放入模具,倒入粉漿至九分滿,蒸約8分鐘。

冷卻與脫模。蒸好後,讓缽仔糕冷卻,然後輕輕震動模具使其鬆動,即可脫模。

這只是其中一種做法,可以根據個人喜好調整材料和步驟。例如,可以加入不同的水果泥製作不同口味的缽仔糕,或者使用不同的模具來增加外觀的吸引力。