醃製蘿蔔的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
清洗蘿蔔。將蘿蔔徹底清洗乾淨，去除泥土。
切蘿蔔。切去蘿蔔的頭部和尾部，將蘿蔔切成薄厚均勻的片，然後切成條狀。
醃製。將切好的蘿蔔條放入盆中，撒上適量的鹽，用手抓拌均勻，確保每條蘿蔔都均勻沾上鹽。醃製2至3小時，直到蘿蔔釋放出水分。
晾乾。將醃好的蘿蔔條的水分倒掉，用力攥乾或用紗布包裹擰乾。然後將蘿蔔條平鋪在通風處晾曬，直到表面發蔫。
調味。將晾乾的蘿蔔條放入乾淨的盆中，加入適量的鹽、紅辣椒麵、花椒粉和白糖，充分攪拌均勻。
儲存。將調味後的蘿蔔條裝入預先準備的乾淨、無水無油的玻璃罐中，密封保存。
此外，也可以直接將蘿蔔切片或切丁，加入鹽、糖、醋、辣椒等調料醃製，這種方法更為簡單快捷。