要在不同的文檔和平臺上輸入羅馬數字123，可以採用以下幾種方法：
使用軟鍵盤。在中文輸入法狀態下，按下快捷鍵`Ctrl + Shift + K`調出軟鍵盤，然後點擊狀態欄中的“輸入方式”選項，調出軟鍵盤。在軟鍵盤上，按下數字“1”“2”“3”來輸入羅馬數字123。
使用符號大全。在中文輸入法狀態下，按下快捷鍵`Ctrl + Shift + Z`調出符號大全，點擊“數字序號”標籤，找到羅馬數字符號，然後選擇並輸入。
複製粘貼。在網站上搜索羅馬數字123，複製後粘貼到文檔中使用。
通過輸入法輸入。在中文輸入法狀態下，先輸入“V”，然後按下數字“1”“2”“3”“4”來輸入羅馬數字123。
在Word中使用。打開Word文檔，點擊“插入”菜單，選擇“符號”，在彈出的符號窗口中，點擊“數字形式”，查找並選擇羅馬數字，然後點擊“插入”來輸入。
這些方法適用於不同的設備和軟件，可以根據你的具體情況選擇最適合的方法。