羊肉汆面最正宗的做法

羊肉汆面是一種美味的中式麵食，其正宗做法如下：

將羊肉切成薄片，用蔥、薑片、料酒、醬油、鹽、胡椒粉和香油拌勻醃製。

麵條煮熟至九成熟後撈出，控乾水分。

將醃製好的羊肉片放入沸水中快速燙熟，變色即可撈出。

將麵條和羊肉放入碗中，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料。

最後撒上香菜段，攪拌均勻即可食用。

這種做法簡單易行，不僅能保持羊肉的鮮嫩口感，還能讓麵條充分吸收羊肉的香味，營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。