羊肝羹是一種傳統的美食，其製作方法多樣。以下是一些常見的羊肝羹做法：
基礎羊肝羹。將羊肝洗淨後切片，用姜、蔥末熗鍋，加入羊湯共煮至羊肝熟爛。然後加入菠菜段和打散的雞蛋，煮至菠菜和雞蛋熟透，加鹽調味即可。
枸杞羊肝羹。將羊肝剁成泥，與洗淨的枸杞子一起煮制。先用油炒香姜、蔥，然後加水煮沸，加入枸杞子文火煮5分鐘。再加入羊肝泥和鹽，繼續煮5分鐘即可。
羊肝羹甜品。將羊肝製成泥，與銀耳小粒一起煮，加入鶉蛋和玉米粉勾芡，最後用油和鹽調味。
瓊脂羊肝羹。用瓊脂、紅豆沙等製作。先將瓊脂泡軟後煮化，加入紅豆沙和糖桂花，冷卻後倒入模具中冷藏凝固後食用。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。