羊肩位置

羊的前腿上方

羊肩肉位於羊的前腿上方，介於羊脖子和羊上腦之間。

這個部位的肉質細膩滑嫩，既適合用來燉、烤也適合紅燒。羊肩肉因其肉質鮮嫩多汁而受到歡迎，富含脂肪和膠原蛋白，是羊肉中的精品之一。