羊肩肉是一種美味且製作方式多樣的食材。這裏提供幾種不同的烹飪方法，包括孜然炒羊肩肉、燉羊肩肉、手撕羊肉、紅燒羊肩肉、西式烤羊肩和蘿蔔燉羊肩。
孜然炒羊肩肉的做法如下：
將羊肩肉切成粒狀，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒醃製備用。
切好洋蔥、甜椒、黃瓜。
燒熱鍋，倒入適量橄欖油，炒羊肩肉至變色，加入甜椒炒片刻。
再將洋蔥、黃瓜倒入一起炒。
調入少許鹽、一小勺XO醬，翻炒均勻。
調入適量孜然繼續翻炒均勻。
最後放入香菜即可熄火。
燉羊肩肉的做法如下：
羊肩排切塊洗淨，冷水下鍋加入薑片焯水去掉血沫後撈出。
焯好的羊肉放入鍋中，加入白蘿蔔、洋蔥、蔥白和薑片，加入水燉煮1.5~2個小時。
最後加入適量的鹽、蔥花和香菜。
這些方法都能充分展現羊肩肉的風味，請根據個人口味和食材選擇適合的做法。