羊腿骨是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是兩種製作羊腿骨的方法：
清燉羊腿骨白蘿蔔。首先將羊腿骨冷水下鍋焯水，加入料酒和生薑片去味。然後，將焯好的羊腿骨放入砂鍋中，加入足夠的水，再放入薑片、料酒，用大火清燉1小時。接着，將白蘿蔔滾刀切塊，放入砂鍋中與羊肉一起燉10分鐘。最後，出鍋前加入食鹽、白鬍椒粉、香菜調味。
烤羊腿骨。首先將羊腿骨洗淨後焯水，用中火煮15分鐘。然後將羊腿表面均勻抹上海鹽，依次加入老抽、生抽、白酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒調味，按摩使味道更均勻。接着加入洋蔥絲和生薑片，醃製一晚上。最後，預熱烤箱至170度至180度，烤制60分鐘，翻面後再烤45分鐘。
這兩種方法都能充分體現出羊腿骨的風味，選擇哪一種取決於個人口味和烹飪偏好。