羊的脊椎骨部分 羊蠍子是羊的脊椎骨部分，包括裡脊肉和脊髓。 這部分肉質鮮嫩且多汁，外形上因與蠍子相似而得名。羊蠍子在烹飪過程中能夠釋放出豐富的營養價值，如促進人體對鈣的吸收，因此被認為是一種既美味又健康的食材。