羊角蜜的保存方法有以下兩種：
避光處保存。買回來的羊角蜜沒有切開，表皮完好，能保存較長時間。保存的時候直接放在避光、陰涼通風的地方，一般能保存5天左右的時間。注意溫度控制，避免暴露在高溫或陽光直射的地方，過高的溫度會導致羊角蜜變質或糖化，影響口感和品質。
冰箱冷藏保存。若是已經切開的羊角蜜，需要用保鮮膜將切口處包裹好，然後放到冰箱冷藏室保存，這樣能保存12~24小時不變味。在這段時間內要儘快食用完畢，因爲羊角蜜水分較爲充足，還富含豐富的糖分和蛋白質，切開之後若是直接放在室外非常容易滋生細菌和其它微生物，出現變質變軟的情況。
無論哪種保存方法，都要確保環境乾燥、清潔，防止潮氣或昆蟲進入，避免與其他食物或有異味的物品存放在一起，以免相互污染。同時，羊角蜜對光線敏感，特別是紫外線會加速氧化過程，因此建議使用不透明的容器或瓶子來保存。