羊鞭是一種可以烹飪成多種美食的食材，根據不同的烹飪方法和個人口味，可以選擇以下幾種做法：
羊鞭湯。將羊鞭清洗乾淨後切小段，用薑片、蔥段、料酒焯水去腥，放入砂鍋中，加入清水、枸杞、黃芪等材料，用小火慢燉2~3小時，最後加鹽調味。
烤羊鞭。清洗乾淨的羊鞭用竹籤串起，放在炭火上慢烤至表面金黃，撒上鹽、孜然粉等調料。
羊鞭炒菜。羊鞭切小段，用薑片、蔥段、料酒焯水去腥後，與蔬菜如蒜苔、韭菜等一起翻炒，加入鹽、醬油等調料。
羊鞭燉肉。羊鞭與豬肉或羊肉一起燉煮，加入薑片、蔥段、料酒等調料，小火燉1~2小時。
紅燒羊鞭。羊鞭切小段後焯水去腥，鍋中加入油、蔥姜蒜爆香，加入羊鞭翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖等調味料和適量清水燒開，小火燉煮20~30分鐘，大火收汁。
爆炒羊鞭。羊鞭切小段後焯水，鍋中加油，放入花椒、乾辣椒、姜蒜等調料爆香，加入羊鞭翻炒，最後加入鹽、生抽等調味料和配菜如青椒、紅椒翻炒均勻。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的實際情況選擇合適的烹飪方法。