羊頭的做法有多種，這裡介紹幾種常見的烹飪方法：
五香羊頭：
清洗羊頭：用清水沖洗，浸泡3到5小時，加白醋去腥味。剪掉淋巴，用鋼絲球擦洗。
焯水：將羊頭放入鍋中，加料酒焯水，去除浮沫。
準備滷料：炒香洋蔥、蚝油、黃豆醬等，加入生抽、老抽、清水。
滷製：將焯水後的羊頭放入滷料中，加清水沒過羊頭，煮1.5小時，微火慢燉。
內蒙古產山羊頭（羯羊）：
清洗：在冷水中浸泡2小時，用板刷刷洗頭皮，用小毛刷探進口腔刷洗。
煮熟：鍋內倒入涼水，將羊頭放入鍋中煮1個多小時，達到七成熟後取出拆骨。
熟羊頭肉：
準備配料：將熟羊頭肉切成菱形塊，醃漬入味。準備蔥、蒜、乾辣椒。
炸制：將醃漬過的羊頭肉塊炸至金黃色。
炒制：炒勺置火上，放入蔥段、蒜片熗鍋，加入乾辣椒片、羊頭肉塊等調味料，燒開後撇去浮沫，小火燒10分鐘。
參杞羊頭：
準備材料：黨參、枸杞、陳皮、山藥等藥材，火腿、雞蛋殼等。
清洗羊頭：將羊頭皮面燎去絨毛，放入溫水中刮洗乾淨。
燉製：將羊頭放入鍋內，加清水和藥材燉煮，取出羊頭後拆骨切塊。
以上方法均可製作出美味的羊頭，選擇哪種做法取決於個人口味和烹飪習慣。